Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения


Практическая значимость и реализация результатов работы в



Pdf көрінісі
бет4/18
Дата20.05.2022
өлшемі294.61 Kb.
#256587
түріАвтореферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18
Байланысты:
366641A
Анкета студента Форма 15-16 (қазақша) (1) (1), Тесты по МПП, Халықтық педагогика – ұрпақ тәрбиесінің құралы, 2 Тапсырма, 8 Тапсырма, 3 мектеп 2021 есеп, БЖБ ТЖБ талдау 472 бұйрық (1)
Практическая значимость и реализация результатов работы в 
промышленности. В рамках реализации Государственной концепции 
здорового питания населения России, региональной губернаторской 



программы Кузбасса «К здоровью – через питание» проведены разработка и 
внедрение в производство новых функциональных продуктов питания на 
базе предприятий: «Центр здорового питания» КемТИПП (г. Кемерово),
ООО «Сибирское здоровье 2000» (г. Томск), ООО «ЮТА и Ко» (г. 
Кемерово), ООО «ЮГ» (г. Бийск), ООО «Горная долина» (г. Бийск), ООО 
«Росси» (г. Новосибирск).
Разработана и утверждена техническая документация: технические 
условия и технологические инструкции. Получены сертификаты и санитарно-
эпидемиологические заключения на 42 вида продукции (девять ТУ и ТИ): 
ирис обогащенный в ассортименте (ТУ 9126-001-53089046-00), карамель 
леденцовая обогащенная «ВИТ» в ассортименте (ТУ 9121-007-39654309-03),
драже обогащенное «ПАН» в ассортименте (ТУ 9122-018-02068315-03), 
драже обогащенное «Пантофит» в ассортименте (ТУ 9122-019-02068315-03),
карамель леденцовая «Плантико» в ассортименте (ТУ 9121-035-02068315-
04), драже «Горная долина» в ассортименте (ТУ 9122-003-13964691-03), 
карамель леденцовая «Дропси» в ассортименте (ТУ 9121-026-02068315-03), 
драже «Пантошка» в ассортименте (ТУ 9122-031-02068315-04), мюсли 
батончик в ассортименте (ТУ 9196-029-02068315-03). 
Материалы диссертационной работы апробированы и внедрены в 
производство на вышеуказанных предприятиях Кемеровской, Томской, 
Новосибирской областей и Алтайского края.
Практические аспекты работы реализованы в виде номенклатуры 
потребительских свойств с обязательным перечнем функциональных 
показателей; определении критических контрольных точек в процессе 
производства и товародвижения функциональных пищевых продуктов; 
разработки алгоритма экспертизы завтраков сухих мюсли. 
Основные 
положения 
и 
результаты, 
представленные 
в 
диссертационной работе, внедрены в учебный процесс, используются при 
чтении лекций, а также в дипломных и курсовых работах студентов, 
обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», 
обобщены в монографиях: «Разработка и оценка качества кондитерских 
изделий и пищевых концентратов, обогащенных микронутриентами», 
«Пищевые концентраты и сахаристые кондитерские изделия специального 
назначения: новые рецептуры, технологии, характеристика потребительских 
свойств», учебно-справочном пособии «Экспертиза пищевых концентратов», 
изданном с грифом Министерства образования и науки РФ. 



Получен патент Российской Федерации на изобретение № 2257094, 
подтверждающий приоритетность разработанных драже функционального 
назначения и новизну рецептурной формулы продукта. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18




©melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
сәйкес оқыту
арналған тапсырмалар
Қазақстан республикасы
білім беретін
оқыту мақсаттары
бағалау тапсырмалары
рсетілетін қызмет
Жалпы ережелер
жиынтық бағалаудың
республикасы білім
бекіту туралы
тоқсанға арналған
Қазақстан тарихы
Қазақстан республикасының
мерзімді жоспар
арналған жиынтық
қызмет стандарты
болып табылады
жалпы білім
арналған әдістемелік
бағалаудың тапсырмалары
Мектепке дейінгі
оқыту әдістемесі
Қазақ әдебиеті
нтізбелік тақырыптық
пәнінен тоқсанға
Зертханалық жұмыс
Инклюзивті білім
Әдістемелік кешені
республикасының білім
білім берудің
туралы жалпы
Қазақстанның қазіргі
Қысқа мерзімді
Жұмыс бағдарламасы
қазақ тілінде
қазіргі заман
туралы хабарландыру
атындағы жалпы