Сабақ нөмірі (жұп) 2 Мамандығы-біліктілігі: 0508000 «Тамақтандыруды ұйымдастыру»

Loading...


бет2/3
Дата04.05.2021
өлшемі453.07 Kb.
түріСабақ
1   2   3

Таңертеңгілік ас дастарқаны


Таңертеңгілік ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:

    • үстел шетінен 5—10 см қашықтықта негізгі тәрелке;

    • сол жағынан дөңес жағын төмен қаратып шанышқы (қуырылған жұмыртқа болғанда) немесе дөңес жағымен төмен қарай қасық (ботқа болған жағдайда):

    • тәрелкенің оң жағынан жүзін ішке қаратып пышақ;

    • негізгі тәрелкенің оң жағынын қиғаштай шай ыдысы қасықпен;

    • негізгі тәрелкенің сол жағынан нантоқаш немесе майға арналған қосымша тәрелке (майға жеке пышақ тәрелкенің шетіне қойылады).

Түскі ас дастарқаны


Үш астан тұратын түскі ас дастарқаны

Түскі ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:


    • көлемі кішірек жалпақ тәрелке оның үстіне көжеге арналған шұңғыл тәрелке;

    • тәрелкенің оң жағынан пышақ, қасық және шанышқы;

    • тәрелкенің жоғарғы жағынан стақан;

    • негізгі тәрелкенің ортасынан оңға қарай шарапқа арналған бокал;

    • негізгі ыстық тағам және сусындар үстелдің ортасына ;

    • бір-екі жерден қағаз майлықтар немесе әркімнің тәрелкесіне сәнделген мата майлықтар;

Көже ішілген соң шұңғыл тәрелкелер жиналып, босаған жалпақ тәрелкеге негізгі ыстық

тағам салынады.


Кешкі ас дастарқаны. Кешкі асқа арналған үстелдің бетін түрлі-түсті дастарқанмен жабуға болады. Кешкі астың жабдықтарының түскі астан айырмашылығы шұңғыл тәрелкелердің болмауы.


Кешкі ас дастарқанының құрал-жабдықтары және қойылу тәртібі:

    • көлемі кішірек жалпақ тәрелке;

    • тәрелкенің оң жағынан пышақ, шанышқы;

    • тәрелкенің жоғарғы жағынан стақан;

    • негізгі тәрелкенің ортасынан оңға қарай шарапқа арналған бокал;

    • негізгі ыстық тағам және сусындар үстелдің ортасында ;

    • бір-екі жерден қағаз майлықтар немесе әркімнің тәрелкесіне сәнделген мата майлықтар;

  • Печенье салынған және тосап құйылған ыдыстардың, тосап салып алатын розеткалардың, лимон салған тәркелердің орны - үстелдің орта тұсы.

  • Шай ыдыстары мен ақ құман шай құюшының жанында болады.


Көжеден және негізгі ыстық тағамнан тұратын түскі ас дастарқаны.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3
Loading...




©melimde.com 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
Сабақтың мақсаты
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
рсетілетін қызмет
ғылым министрлігі
Жалпы ережелер
қызмет стандарты
тоқсан бойынша
бекіту туралы
Әдістемелік кешені
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
туралы хабарландыру
тоқсанға арналған
жиынтық бағалаудың
арналған жиынтық
Қазақстан республикасы
бағалау тапсырмалары
жиынтық бағалауға
арналған тапсырмалар
бағалаудың тапсырмалары
Қазақстан республикасының
республикасы білім
білім беретін
пәнінен тоқсанға
Жұмыс бағдарламасы
біліктілік талаптары
Қазақстан тарихы
арналған әдістемелік
әкімінің аппараты
туралы анықтама
мамандығына арналған
қойылатын жалпы
Конкурс туралы
жалпы біліктілік
мемлекеттік әкімшілік
Қазақ әдебиеті
мерзімді жоспар
Мектепке дейінгі
жалпы конкурс
қатысушыларға қойылатын
әдістемелік кешені
оқыту әдістемесі
Қазақстан облысы
ортақ біліктілік
қызмет регламенті
пәнінен тоқсан
мамандығы бойынша
болып табылады

Loading...