Органическая химия



бет1/4
Дата14.09.2022
өлшемі1.51 Mb.
#290216
  1   2   3   4
Байланысты:
4.3.3 Кислородосодержащие соединения. Липиды-конвертирован
Calcium, magnesium and their most important compounds

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ


ТЕМА 4. КИСЛОРОДОСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ
4.3. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ
4.3.3. ЛИПИДЫ

ЖИРЫ


Жиры – это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и одноосновными карбоновыми
кислотами
2
O CH2 O C R
O
1
CH O C R
O
CH2 O C R
Глицерин
Карбоновая кислота

ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ Жирные кислоты — алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.


По наличию двойных связей они делятся на насыщенные (только с одинарными связями
между атомами углерода) и ненасыщенные одной двойной, их называют
моноеновыми, или тройной связью между атомами углерод, две и более двойные связи — полиненасыщенные).

ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ


Функции

Сущность

Структурная

Липиды входят в состав структурных компонентов клетки (фосфо- и гликолипиды), ядра, цитоплазмы, мембрамы и в значительной
степени определяют их свойства

Энергетическая

При окислении жиров высвобождается большое количество энергии, которая идет на образование АТФ. В форме липидов хранится значительная часть энергетических запасов организма, которые расходуются при недостатке питательных веществ. При полном распаде 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии, что примерно в 2 раза больше по сравнению с углеводами и белками.

Запасающая

Создание резервного источника энергии (капля жира в клетке, подкожная жировая клетчатка)

Защитная и теплоизоляционная

Накапливаясь в подкожной клетчатке и вокруг некоторых органов (почек, кишечника), жировой слой защищает организм и его
отдельные органы от механических повреждений. Кроме того, благодаря низкой теплопроводности слой подкожного жира помогает сохранить тепло.

Терморегуляторная

Тепловая изоляция (подкожный жир)

Источник эндогенной
воды

Окисление 100г жира дает 107 мл воды

Транспортная

Переносчики жирорастворимых витаминов: А, D, E, K


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4




©melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
Сабақ жоспары
бағалауға арналған
Реферат тақырыбы
сәйкес оқыту
жиынтық бағалауға
арналған тапсырмалар
білім беретін
оқыту мақсаттары
Қазақстан республикасы
бағалау тапсырмалары
республикасы білім
Жалпы ережелер
жиынтық бағалаудың
рсетілетін қызмет
бекіту туралы
мерзімді жоспар
Қазақстан тарихы
тоқсанға арналған
Қазақстан республикасының
арналған жиынтық
болып табылады
қызмет стандарты
жалпы білім
нтізбелік тақырыптық
Мектепке дейінгі
арналған әдістемелік
оқыту әдістемесі
бағалаудың тапсырмалары
Қазақ әдебиеті
Зертханалық жұмыс
Инклюзивті білім
пәнінен тоқсанға
білім берудің
Әдістемелік кешені
тақырыптық жоспар
Қысқа мерзімді
республикасының білім
туралы жалпы
атындағы жалпы
Қазақстанның қазіргі
Жұмыс бағдарламасы
пайда болуы
қазақ тілінде