Лекция №1 тема: фармакогнозия, и ее место в современной фармации



Pdf көрінісі
бет1/3
Дата10.06.2022
өлшемі0.51 Mb.
#267591
түріЛекция
  1   2   3
Байланысты:
FarmacognoziaLekcii




ЛЕКЦИЯ №1 
ТЕМА: ФАРМАКОГНОЗИЯ, И ЕЕ МЕСТО В СОВРЕМЕННОЙ ФАРМАЦИИ.
ЗНАЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ ДЛЯ ПРОВИЗОРА. 
Фармакогнозия — одна из фармацевтических наук, изучающая лекарственные растения, лекарственное растительное 
сырьё (ЛРС) и некоторые продукты первичной переработки растительного и животного происхождения (яды змей, 
пчел и др.). 
Историю фармакогнозии условно можно разделить на три этапа: 
1 этап. – Накопление сведений (до середины 15 века) Шумерские табл., Египетские папирусы. 
11 этап – до конца 19 века.
- изучение состава ЛР 
-объяснение действия 
-изучение хим. состава 
- выявление первых действующих в-в. 
111 этап – с конца 19 века по настоящее время 
- углубление изучения хим. состава 
- методы исследования 
- синтез 
- интродукция ЛР (введение дикорастущих ЛР) 
- поиск новых лекарственных растений 
Лекарственное растительное сырье (ЛРС) широко используется в медицине для получения различных 
лекарственных препаратов: настоев и отваров, настоек, экстрактов, суммарных препаратов и т.д. В последнее время 
увеличился выпуск новых видов продукции из ЛРС (брикеты, фильтр-пакеты, порошки, таблетки и т.д.).
В настоящее время в России используются лекарственные средства, которые получают из веществ синтетического, 
растительного, животного, минерального происхождения. Получают лекарственные средства так же из крови, 
плазмы крови, органов и тканей человека и животного, используются антибиотики и препараты, получаемые 
микробиологическим путем. Из лекарственного растительного сырья получают примерно одну треть всех 
разрешенных к медицинскому применению лекарственных средств. 
Использование средств растительного происхождения, в первую очередь, 
обусловлено их высокой биологической активностью, комплексным воздействием на организм больного и 
безопасностью при лечении различных хронических заболеваний или в целях профилактики. 
Задачи фармакогнозии 
Изучение лек. растений, как источников фармакологически активных веществ. Изучают их хим. состав, 
разрабатывают способы выделения этих веществ из растения и т.п.
Ресурсно-товароведческие исследования лек. растений. Выявление их мест произрастаний в дикой природе. 
Определение зарослей, потенциальных запасов, ежегодных объемов заготовки. 
Нормирование и стандартизация лек. раст. сырья (ЛРС), разработка проектов нормативных документов (НД), 
проведение анализа ЛРС и разработка новых методов стандартизации ЛРС. 
Изыскание новых лекарственных средств растительного происхождения с целью расширения ассортимента и 
создания более эффективных лекарств. 
Значение для провизора: 
Знать ЛР, уметь их собирать, хранить сырье и готовить из него лекарственные формы. 
Уметь проводить приемку и анализ сырья, определять его качество. 
Иметь навыки работы с действующей нормативной документацией. Государственная Фармакопея 10 и 11 изданий, 
ФС и ФСП/. 
Фармакогнозия связана со многими науками. Прежде всего –это биология и ботаника. Затем – фармакология и 
фармакотерапия. На третьем месте по связи- неорганическая, органическая, аналитическая и фармацевтическая 
химии. И конечно это технология лекарств. 
Растительное лекарственное сырьё — это цельные лекарственные растения или их части, используемые в 
высушенном, реже в свежем виде, в качестве лекарственного средства или для получения лекарственных веществ, 
фитопрепаратов, лекарственных форм и разрешенные для использования в установленном порядке. 
Производящее растение — это лекарственные растения, являющиеся источником ЛРС, отвечающего требованиям 
нормативной документации (НД). 
Лекарственное растение — это растение, содержащее биологически активные вещества (БАВ), действующие на 
организм человека и животных, используемые для заготовки ЛРС, применяемого с лечебной целью. 



Продукты первичной переработки лекарственного растительного сырья, которые являются объектами изучения 
фармакогнозии являются: жирное масло, жир, воски, эфирное масло, смолы, камеди, масло-смолы, масло-
камедесмолы, бальзам, высушенный сок, млечный сок, или латекс. 
Лекарственное сырье растительного происхождения – целые животные, их части или продукты жизнедеятельности, 
разрешенные к применению органами МЗ. 
Биологически активные вещества — вещества способные оказывать влияние на биологические процессы в живом 
организме. 
Действующие, или фармакологически активные вещества – БАВ, которые 
обеспечивают 
терапевтическую 
ценность ЛРС. Они могут изменять состояние и функции организма, проявляют профилактическое, диагностическое 
или лечебное действие. Могут использоваться в виде субстанций в производстве готовых лекарственных средств. 
Сопутствующие вещества — это условное название продуктов метаболизма, которые присутствуют в ЛРС 
совместно с БАВ. 
Лекарственные средства – вещества или их смеси природного, полусинтетического или биотехнологического 
происхождения, которые применяются для профилактики, диагностики и лечения заболеваний или для изменения 
состояния и функций организма человека. 
Лекарственный препарат – лекарственное средство в определенной лекарственной форме. 
Фитопрепарат - лекарственное средство растительного происхождения в определенной лекарственной форме. 
Галеновый препарат - лекарственное средство растительного происхождения в форме настойки или экстракта. 
Новогаленовые препараты – максимально очищенные от балластных веществ извлечения из ЛРС, содержащие в 
своем составе весь комплекс БАВ. 
Настойки - спиртовые или водно-спиртовые извлечения из ЛРС, полученные различными способами настаивания 
сырья с растворителями без нагревания и удаления растворителя. 
Экстракты- представляют собой концентрированные извлечения из растительного сырья. По консистенции 
различают: жидкие, густые (влаги не более 25%), сухие экстракты – влаги не более 5%. Растворителями служат – 
вода, спирт различной концентрации, эфир, жирные масла и др. 
Настои и отвары- водные извлечения из ЛРС, которые отличаются по времени настаивания на кипящей водяной 
бане: 15мин. (настои) и 30мин. (отвары). 
Стандартизация ЛРС – установление подлинности, качества и иных показателей в соответствии с требованиями 
стандарта. 
Стандарт –это нормативный документ для общего и многоразового использования, в котором установлены правила, 
требования, общие принципы или характеристики для достижения оптимального уровня упорядочения в 
определенной области. 
Нормативный документ – это документ, который устанавливает правила, общие принципы или характеристики 
деятельности человека или результатов этой деятельности. 
Аналитическая нормативная документация (АНД) – материалы, которые содержат методы анализа лекарственного 
средства, а также другая документация (ФС), которая позволяет контролировать его качество
ЛЕКЦИЯ №2 
ТЕМА: «ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ. ЕГО КЛАССИФИКАЦИИ». 
Лекарственное растительное сырье (ЛРС) – целые лекарственные растения или их части, которые соответствуют 
требованиям стандартов и используются в высушенном (редко свежем) виде для получения лекарственных веществ, 
лекарственных средств растительного происхождения (фитопрепаратов), субстанций и лекарственных форм. 
Лекарственные растения (ЛР) - растения, которые содержат биологически активные вещества и используются для 
заготовки лекарственного растительного сырья 
ЛРС, разрешенное к применению органами Министерства здравоохранения и включенное в Государственный 
реестр, называется официнальным (от лат. – аптека).



ЛРС, входящее в Государственную фармакопею, называют фармакопейным. 
ЛРС заготавливается как от дикорастущих, так и от культивируемых лекарственных растений. Качество ЛРС 
регламентируется НТД и определяется числовыми показателями, основным из которых является содержание 
действующих веществ. 
Лекарственное сырье животного происхождения – целые животные, их части или продукты жизнедеятельности, 
разрешенные к применению органами МЗ Украины. 
Биологически активные вещества (БАВ) – вещества, которые оказывают влияние на биологические процессы в 
организме человека и животных. 
Действующие, или фармакологически активные, вещества – биологически активные вещества, которые 
обеспечивают терапевтическую ценность лекарственного растительного сырья. 
Они могут действовать на живой организм позитивно или негативно, влиять на экстрактивность, фармакодинамику 
и фармакокинетику действующих веществ. 
Лекарственные средства – вещества или их смеси природного, полусинтетического или биотехнологического 
происхождения, которые применяются для профилактики, диагностики и лечения заболеваний или для изменения 
состояния и функций организма человека. 
Лекарственный препарат – лекарственное средство растительного происхождения в определенной 
лекарственной форме. 
Фитопрепарат – лекарственное средство растительного происхождения в определенной лекарственной форме. 
Галеновый препарат – лекарственное средство растительного происхождения в форме настойки или экстракта. 
Новогаленовые препараты – максимально очищенные от балластных веществ извлечения из ЛРС, содержащие в 
своем составе комплекс биологически активных веществ. 
Настойки – спиртовые или вводно-спиртовые извлечения из ЛРС, полученные различными способами 
настаивания сырья с растворителями без нагревания и удаления растворителя. 
Экстракты представляют собой концентрированные извлечения из растительного сырья. 
По консистенции различают: 
-жидкие и густые экстракты – вязкие массы с содержанием не более 25% влаги 
-сухие экстракты – сыпучие массы с содержанием влаги не более 5%. 
Растворители для приготовления экстрактов: вода, спирт, эфир, жирные масла и др. 
Сборы – смесь, нескольких видов измельченного (реже цельного) растительного сырья, иногда с примесью 
минеральных солей, эфирного масла и др. 
Из сборов в домашних условиях готовят настои и отвары. 
Настои и отвары – водные извлечения из лекарственного растительного сырья, которые отличаются по времени 
настаивания на кипящей водяной бане:
15 мин. (настои) цветки, листья, травы
30 мин. (отвары) кожистые листья, коры, плоды, семена, подземные органы 
Существуют различные виды классификаций ЛР и ЛРС: 
I.Морфологическая 
В основе лежит орган или часть растения ,которое используют в качестве ЛРС 
А Наземные органы: 
1. Травы./ Herbae/ - травами называются ЛРС представляющее собой высушенные или свежие наземные части 
травянистых растений собранные во время цветения, иногда во время бутонизации и при плодоношении. Сырье 
состоит из стеблей с листьями и цветками отчасти с бутонами и незрелыми плодами. 
Напр., трава пастушьей сумки/ Herba Bursa pastoris/ 
К этой группе т.ж. относят побеги /Cormus/- это надземные части многолетних растений с одревесневшими 
стеблями. Их исследуют по аналогии с травами. 
2. Листья/ Folia/ - ЛРС, представляющее собой высушенные или свежие листья, 
или отдельные листочки сложного листа, собранные с черешками или без
черешка. 
Напр., листья красавки /Folia Belladonnae / 
3.Цветки /Flores/ . Высушенные или свежие отдельные цветки, а т.ж. их части, собранные в период начала цветения 
или в фазу бутонизации. 
Напр.,: цветки ноготков /Flores Calendulae/. 
Цветки могут быть собраны в соцветия- Inflorescenta- или представлять собой бутоны- Alabastra. 
4. Семена-Semina. Называют цельные семена и отдельные семядоли, собранные зрелыми и высушенные. 
Напр., семя льна /Semini Lini/. 
5. Кора /Cortices/. Корой в фармацевтической практике называют наружную часть стволов, ветвей и корней деревьев 
и кустарников, расположенных к периферии от камбия, заготовленную в перилд сокодвижения и высушенную. 
Напр., кора крушины /Cortex Frangulae/ 



6. Почки /Gemma/. Представляют собой зачаточный побег. 
Напр., почки березы /Gemma Betulae/. 
7. Плоды /Fructus/. Плодами называют простые и сборные плоды, а т.ж. ложные плоды, соплодия и их части. В 
фармакогнозии плодами называются любые типы плодов, их части, а так же соплодия. Плоды собирают зрелыми и 
высушивают. Некоторые сочные плоды перерабатывают свежими. 
Напр., плоды боярышника / Fructus Crategi/. 
Б. Подземные органы. 
1. Корни /Radices/. Корни- ЛРС, представляющее собой цельные или разрезанные на части высушенные корни 
многолетних растений, очищенные или отмытые от земли, освобожденные от отмерших и надземных частей. 
Пример, корень алтея /Radix Althaeae/. 
2. Корневища /Rhizomata/. Представляют собой цельные или разрезанные на части, высушенные корневища 
многолетних растений, очищенные или отмытые от земли, освобожденные от корней, стеблей и листьев. 
Напр., корневища аира болотного /Rhizoma Calami/. 
3. Корневища с корнями /Rhizomata et radices/. Цельные корневища, реже их части с отходящими от них корнями. 
Напр., корневища с корнями валерианы /Rhizoma et radicibus Valerianae/. 
4. Луковицы клубни и клубнелуковицы. 
В соответствии с этой классификацией приведены статьи на ЛРС в ГФ. Этой классификацией удобно пользоваться 
при хранении и в технологии производства фитопрепаратов. 
II. По группам биологически активных веществ, содержащихся в ЛР и ЛРС. 
1.ЛР и ЛРС содержащие витамины / шиповник, рябина ,крапива/. 
2.-«- полисахариды / подорожник, алтей/. 
3.-«- жирные масла или медицинские жиры / миндаль, клещевина/. 
–«- эфирные масла и горечи / эвкалипт, одуванчик/. 
–«- сердечные гликозиды / наперстянка, ландыш/. 
–«- сапонины / солодка, жень-шень /. 
–«- алкалоиды / белена, мак, спорынья /. 
–«- флавоноиды / боярышник, пустырник /. 
–«- дубильные вещества / дуб, черника /. 
–«- антраценпроизводные / сена, зверобой /. 
–«- кумарины / барбарис, цикута /. 
–«- фенолы, фенолокислоты и фенолоспирты / толокнянка, чага /. 
–«- вещества различного химического состава / почечный чай, левзея/. 
Данную классификацию широко используют при химическом анализе ЛРС, как качественном так и 
количественном, а так же учитывают при сборе, сушке и хранении ЛРС. 
III. По действию, которое БАВ оказывает на организм: 
Противовоспалительное – ромашка, шалфей. 
Кардиотоники/ Действие на сердечно-сосудистую систему/ – адонис, строфант. 
Мочегонное – толокнянка, эрва шерстистая. 
Слабительное – сенна, крушина. 
Обволакивающее – подорожник, мать-и-мачеха. 
Адаптогены – элеутерококк, родиола, Женьшень. 
Биогенные стимуляторы – алоэ и т.д. 
Согласно этой классификации ЛС растительного происхождения размещены в справочниках. Она удобна для 
провизоров. 
IV. Таксономическая классификация. 
Используется в основном для сравнительной характеристики свойств и признаков ЛР, относящихся к одному 
семейству, роду а т.ж. при идентификации производящего растения, определения подлинности ЛРС по макро- и 
микроскопическим признакам. 
Но ни одна из всех приведенных классификаций не является универсальной. 



ЛЕКЦИЯ №3
ТЕМА: «БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ». 
Жизнедеятельность организма обеспечивается двумя процессами - ассимиляцией и диссимиляцией, в основе 
которых лежит обмен веществ между внутренней (клетками организма) и внешней средой. Для нормального течения 
обменных процессов необходимо поддерживать постоянство химического состава и физико-химических свойств 
внутренней среды организма (гомеостаз). Оно зависит от определенных факторов, среди которых важное место 
занимают биологически активные вещества, поступающие с пищей (витамины, ферменты, минеральные соли, 
микроэлементы и др.) и осуществляющие гармоническую взаимосвязь и взаимозависимость всех физиологических и 
биохимических процессов в организме. Нормализуя, регулируя все жизненные функции, биологически активные 
вещества оказывают также эффективное лечебное действие. 
В состав лекарственного сырья входят различные биологически активные вещества разнообразного 
фармакологического действия: 
Алкалоиды - органические азотсодержащие соединения, преимущественно растительного происхождения, 
обладающие основными свойствами. Основания алкалоидов, нерастворимые, как правило, в воде, с кислотами 
образуют хорошо растворимые в воде соли. 
Витамины - группа органических веществ разнообразной структуры, жизненно необходимых человеку и животным 
для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма. Многие из них входят в состав ферментов или 
принимают участие в образовании их, активизируют или тормозят активность некоторых ферментных систем. 
Гликозиды - органические соединения из растений, обладающие разнообразным действием. Их молекулы состоят из 
двух частей: сахаристой части, называемой гликоном, и несахаристой - генина, или агликона. Под влиянием 
ферментов или при кипячении с разбавленными кислотами гликозиды расщепляются. Чем больше сахаров в 
молекуле, тем более нестойкими являются гликозиды. Поэтому по своему гликозидному составу живые растения и 
лекарственное сырье могут отличаться, так как некоторые из сахаров при сушке могут отщепляться. 
Гликозиды - обычно бесцветные кристаллические вещества горького вкуса, растворимые в воде, разбавленном 
спирте. Редко встречаются окрашенные гликозиды. Так, гликозиды, ревеня, крушины - антрагликозиды - имеют 
оранжевый цвет. 
Антрагликозиды крушины, жостера и некоторых других растений действуют слабительно. Особую группу образуют 
сапонины, водные растворы которых при встряхивании образуют обильную пену. Введение их в кровь вызывает 
гемолиз (разрушение) эритроцитов, что губительно для организма, а попадая в желудочно-кишечный тракт, такого 
эффекта не вызывают, а оказывают самое разнообразное лечебное действие.
Сапонины синюхи, например, являются хорошими отхаркивающими средствами и успокаивают центральную 
нервную систему. 
Горькие гликозиды часто называют горечами из-за их горького вкуса. Их используют в качестве средств, 
возбуждающих аппетит и улучшающих пищеварение. Особую группу образуют флавоноидные гликозиды, 
обладающие разнообразным действием. 
Гликоалкалоиды - родственные гликозидам соединения, у которых генинами служат алкалоиды. Такие соединения 
содержатся в растениях, не имеющих близкого ботанического родства. Например, чемерица из семейства лилейных, 
многие растения семейства пасленовых. Так, в траве паслена дольчатого найдены гликоалкалоиды соласолин и 
соламаргин, которые при кипячении с кислотами отщепляют алкалоид соласодин. Последний служит источником 
получения прогестерона, из которого затем на предприятиях вырабатывают гормональные препараты: кортизон, 
гидрокортизон и многочисленные другие. Такой способ получения лекарств называют полусинтетическим. 
Дубильные вещества, или таниды, обладают вяжущим вкусом и способны превращать шкуру животного в дубленую 
кожу. Издавна для выделки кож применялась кора дуба, отчего эти вещества и получили свое название. 
На воздухе эти вещества окисляются, образуя флобафены - продукты, окрашенные в бурый цвет и не обладающие 
дубящими свойствами. Этим объясняется побурение внутренней стороны коры дуба при сушке, красно-бурая 
окраска отвара череды и других растений. 
Жирные масла представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и жирных кислот. При 
кипячении со щелочами или под действием ферментов (липаз) они расщепляются на глицерин и жирные кислоты. 
Последние со щелочами образуют соли, называемые мылами. Кислоты могут быть предельными и непредельными.
Кумарины - природные соединения, в основе химического строения которых лежит кумарин или изокумарин. Сюда 
также относят фурокумарины и пиранокумарины. Кумарины характерны в основном для растений семейств 
зонтичных, рутовых и бобовых. Здесь они находятся преимущественно в свободном виде и очень редко - в форме 
гликозидов. 
В зависимости от химического строения кумарины обладают различной физиологической активностью: одни 
проявляют спазмолитическое действие, другие - капилляроукрепляющую активность. Есть кумарины 
курареподобного, успокаивающего, мочегонного, противоглистного, обезболивающего, противомикробного и иного 
действия. Некоторые из них стимулируют функции центральной нервной системы, понижают уровень холестерина в 
крови, препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах и способствуют их растворению. Имеются 
кумарины, повышающие чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам (их используют для лечения 
лейкодермии), обладающие спазмолитическими и коронарорасширяющим действием, ускоряющие заживление язв, 
стимулирующие дыхание и повышающие артериальное давление. 



Микроэлементы имеют большое значение в жизни человека, так как входят в состав гормонов, витаминов, многих 
ферментов, дыхательных пигментов, образуют соединения с белками, накапливаются в некоторых органах и тканях 
человека, особенно в эндокринных железах. Микроэлементы содержатся в растительных и животных тканях в очень 
малых количествах (тысячных и меньших долях процента, но в некоторых случаях - в сотых и даже в десятых долях 
процента). Таких элементов насчитывают теперь 60, из них 24 входят в состав крови, 30 содержатся в молоке. 
Органические кислоты играют важную роль в обмене веществ растений, являются в основном продуктами 
превращения сахаров, принимают участие в биосинтезе алкалоидов, гликозидов, аминокислот и других 
биологически активных соединений, служат связующим звеном между отдельными стадиями обмена жиров, белков 
и углеводов. 
В плодах органические кислоты преимущественно находятся в свободном виде, в листьях же и других органах 
растений преобладают их соли. 
Кислоты делят на две группы - летучие и нелетучие. К летучим относят муравьиную, уксусную, пропионовую, 
масляную, валериановую, изовалериановую и др. Муравьиная кислота найдена в плодах можжевельника 
обыкновенного, листьях крапивы, траве тысячелистника обыкновенного. Валериановая и изовалериановая кислоты 
содержатся в подземных органах валерианы, плодах калины и других растениях. Запах растений обусловлен 
наличием эфиров летучих кислот.
Пектиновые вещества относят к сложным углеводам. С органическими кислотами и сахарами пектины образуют 
студневидную массу (желируют). Это свойство широко используется в кондитерской промышленности при 
производстве мармелада, зефира, пастилы. Со многими металлами (кальцием, стронцием, свинцом и другими) 
пектины образуют нерастворимые комплексные соединения, которые практически не перевариваются в 
пищеварительном тракте и выводятся из организма. Эта способность пектинов объясняет их радиозащитные 
свойства и лечебное действие при отравлении свинцом, а также многими радиоактивными веществами 
(радионуклеидами). При продолжительном употреблении пектинов происходит интенсивное выведение этих 
элементов из организма. Кроме того, пектины угнетают гнилостную микрофлору кишечника, тормозят всасывание 
холестерина и способствуют выведению его из организма, что имеет большое значение при лечении атеросклероза. 
Известно также, что пектины снижают содержание сахара в крови больных диабетом. 
Пектинами богаты плоды клюквы, черной смородины, яблони, боярышника, аронии черноплодной, рябины 
обыкновенной, барбариса, сливы, крыжовника, но гораздо больше их в околоплодниках всех цитрусовых, которые 
необходимо использовать, например, в виде цукатов. 
Пигменты - красящие вещества, обусловливающие окраску растений. Зеленая окраска растений объясняется 
присутствием в них хлорофиллов, которые принимают участие в фотосинтезе. Они обладают бактерицидными 
свойствами. Кроме того, в состав хлорофилловых зерен входит пигмент ксантофилл желтого цвета, каротиноиды - 
пигменты темно-красного или оранжевого цвета, а иногда и красный пигмент ликопин. Особенно много 
каротиноидов в хромопластах моркови, рябины и др. У растений эти вещества играют важную биологическую роль, 
привлекая насекомых-опылителей, птиц, поедающих мякоть плодов и разносящих семена. 
Стероиды - производные циклопентанпергидрофенантрена. Растительные стероиды - стеролы и их производные, 
некоторые сапогенины, входящие в состав сапонинов, сердечные гликозиды, генины гликоалкалоидов и некоторые 
алкалоиды. К стеролам относят эргостерол, содержащийся в дрожжах, рожках спорыньи, плесневых грибах, 
зерновках многих злаков. Под воздействием ультрафиолетовых лучей он превращается в витамин D9. 
Флавоноиды - фенольные соединения. Многие из них желтого цвета, обладают Р-витаминной активностью. Под 
влиянием флавоноидов уменьшается проницаемость и повышается прочность капилляров. Физиологическое 
действие флавоноидов на сосуды осуществляется при участии аскорбиновой кислоты. Капилляроукрепляющее 
действие свойственно различным группам фенольных соединений, но более выражено у катехинов, 
лейкоантоцианов и антоцианов. У окисленных форм - флавонов и флавонолов - эта активность ниже, но они 
обладают эффективным противоатеросклеротическим и гипохолестеринемическим действием (снижает уровень 
холестерина в крови). Многие флавоноиды проявляют противовоспалительное, спазмолитическое, желчегонное и 
гипотензивное действие. Лейкоантоцианы характеризуются противоопухолевой и радиозащитной активностью. 
Катехины повышают эффективность рентгенооблучения при лечении опухолей и усиливают сопротивляемость 
организма к ионизирующим излучениям (радиации). 
Фитонциды - летучие органические вещества различного химического состава, обладающие выраженным 
антимикробным действием и используемые для лечения и профилактики многих заболеваний: гриппа, острых 
респираторных заболеваний, ангины, заболеваний слизистой оболочки полости рта, гнойничковых поражений кожи, 
некоторых заболеваний пищеварительной системы и др. В группу фитонцидов следует отнести многие соединения, 
встречающиеся в растениях. В медицине используются фитонциды чеснока, лука, эвкалипта, редьки, хрена, шалфея, 
черемухи и других растений. 
Фармакологические свойства фитонцидов следуют из их природного назначения. Hапример, употребление чеснока 
может прекратить рост и развитие туберкулезных палочек, разрушить их; при местном применении фитонциды 
стимулируют рост, регенерацию поврежденных тканей. В последнее время их стали с успехом применять для 
лечения легочных и кишечно-желудочных заболеваний, ран, язв, кожных болезней. Считается, что летучие 
фитонциды стимулируют защитные системы организма - всем известно благотворное действие летучих веществ 
воздуха соснового бора или дубового леса на общее самочувствие, на нервную систему. 



Экдизоны - вещества гормонального характера, обладают высокой биологической активностью. Так, экдизоны 
левзеи сафлоровидной проявляют стимулирующее и тонизирующее действие. Эти вещества, как и гликозиды 
женьшеня, элеутерококка, родиолы розовой и лигнаны лимонника, оказывают иммуностимулирующее действие. 
Эфирные масла - летучие ароматные жидкости сложного химического состава, главными компонентами которых 
являются терпеноиды. Приятный запах ландыша, жасмина, розы, сирени, мяты, укропа и других растений связан с 
наличием эфирных масел. Эфирные масла по внешним свойствам похожи на жирные, хотя по химическому составу 
ничего общего с ними не имеют. Эфирными они названы из-за своей летучести. Таким образом, название "эфирные 
масла" чисто условное и является лишь традиционным, общепринятым. 
Эфирные масла содержат смесь различных органических веществ, как жидких, так и кристаллических, легко 
растворимых друг в друге. Так, в мятном масле содержится 50% и более кристаллического ментола, а в анисовом - 
до 80% анетола. 
Выделенные из растений эфирные масла представляют собой бесцветные или слегка желтоватые маслянистые 
жидкости со своеобразным запахом. Исключение составляют ромашковое масло, окрашенное в темно-синий цвет, 
масло горькой полыни - сине-зеленое. 
Эфирные масла содержатся у растений различных семейств: губоцветных, гвоздичных, сложноцветных, зонтичных, 
а также хвойных растений. Образуются они в различных органах:, цветках, плодах, листьях, корнях, стеблях. 
Эфирные масла даже одного растения могут быть разными по составу в различных органах, а значит и по запаху. 
Разнообразное действие этих продуктов зависит от их химического состава. 
ЛЕКЦИЯ 4 
НОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 
Основными НД, регламентирующим качество ЛРС в настоящее время в Российской Федерации являются 
1 Государственная Фармакопея XI издания 
2 Фармакопейные статьи на виды сырья, не включенных в силу определенных причин в действующую 
Фармакопею 
3 Временные фармакопейные статьи на новые виды ЛРС. 
Лекарственное растительное сырье, включенное в Государственный реестр лекарственных средств, считается 
"фармакопейным" или официнальным" (от латинского "oficina"- аптека) 
Все российские НД на лекарственное растительное сырье имеют унифицированную типовую структуру. 
Эта структура НД во многом совпадает со структурой монографий на сырье в Фармакопеях других стран, а также в 
Международной фармакопеи, Европейской фармакопеи 
НД на лекарственное растительное сырье как правило содержит следующие разделы 
1 Название (наименование) сырья на русском и латинском языках
2. Вводная часть название производящего растения на русском и латинском языках с указанием семейства, краткая 
характеристика условий заготовки и получения сырья, свежее или высушенное, назначение [в последнее время 
назначение сырья указывают в конце НД 
3..Внешние признаки описание макроморфологических признаков, специфичных для конкретного сырья и 
выявляемых при визуальном и органолептическом анализе 
4.Микроскопия: содержит описание диагностических признаков в анатомическом строении органов и тканей, 
составляющих сырье 
5.Качественные реакции: описание методик проведения реакций на сырье или с извлечением из сырья, результаты 
тестов должны доказать наличие действующих, целевых веществ или соединений, специфичных для данного вида 
сырья. 
6.Числовые показатели: описание номенклатуры показателей параметров, (критериев), отражающих в числовом 
выражении основные свойства сырья, а также содержит нормы для этих показателей (не более, не менее, от . до..) 
6.Количественное определение: описание методик определения содержания действующих (целевых) БАВ, 
обуславливающих медицинские свойства и ценность конкретного вида сырья при его использовании 
7.Микробиологическая чистота описание требований к чистоте сырья по загрязненности его микроорганизмами 
8.Упаковка: указаны все возможные виды упаковки сырья и масса нетто сырья 
9.Маркировка, транспортирование : изложены правила маркировки сырья (что 
должно быть указано на упаковке данного сырья) и его транспортирования
10.Хранение : установлены правила и условия хранения конкретного вида сырья 
11.Срок годности : обозначен промежуток времени, в течение которого, при соблюдении условий хранения, сырье не 
теряет своей ценности, то есть качества, и соответствует всем требованиям НД 
12.Основное фармакологическое действие для сырья, используемого в качестве лекарственного средства, или 
назначение для остальных видов сырья . 
Общие требования и правила, по которым производится контроль(или оценка) качества ЛРС, изложены в 
специальной статье монографии Государственной Фармакопеи : "Методы анализа лекарственного растительного 
сырья" (ГФ XI изд, вып 1). 
В этой общей статье (монографии) изложены основные правила и последовательность анализа сырья различных 
морфологических групп.



Приведены методики определения общих для всех видов сырья числовых показателей. 
Описана техника макро- и микроскопического, микрохимического тестирования (исследования) сырья. 
Изложены методики количественного определения влажности, потери в массе при высушивании, содержания золы 
общей и золы, нерастворимой в 10% растворе кислоты хлористоводородной, экстрактивных веществ, и некоторых 
групп БАВ (эфирное масло, дубильные вещества) 
Фармакопейная статья (ФС) – составная часть аналитической нормативной документации, которая устанавливает 
требования к лекарственному средству, его упаковке, условиям и срокам хранения и методам контроля качества 
лекарственного средства. 
Фармакогностический анализ – это комплекс методов анализа ЛРС, сырья животного происхождения и их 
продуктов, позволяющих определить их подлинность и доброкачественность.
Подлинность ЛРС –соответствие сырья тому наименованию под которым оно поступило на анализ.
Доброкачественность ЛРС – это соответствие сырья всем требованиям НД. 
Это соответствие определяется фармакогностическим анализом который включает несколько видов анализа: 
макроскопический; микроскопический; 
химический и определение числовых показателей. 
ЛЕКЦИЯ 5 
ЗАГОТОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 
Биологически активные вещества растений содержатся в том или ином количестве во всех частях растительного 
организма. Однако в наибольшей степени они могут накапливаться избирательно в определенных частях: корнях, 
стеблях (или их видоизменениях - корневищах), листьях, плодах, семенах, цветках. Поэтому целесообразно 
заготавливать именно эти части растений. 
Каждый заготовитель обязан знать: 
- что заготавливать (какое растение, его признаки, какие части) 
- когда заготавливать (время года, время суток) 
- где заготавливать (местообитание, специально отведенная территория) 
- чем и как заготавливать (техника заготовки) 
Почки собирают зимой или ранней весной, когда они набухли, но еще не тронулись в рост. Обычно это бывает в 
марте-апреле. К началу зеленения почечных верхушек (береза, тополь) сбор прекращают, так как распустившиеся 
почки лекарственной ценности не представляют. Для медицинских целей часто используют почки березы, тополя, 
сосны. Березовые почки, заготавливают вместе с ветками, начиная с февраля. Ветки отрезают, связывают в 
небольшие веники, просушивают на открытом воздухе, обмолачивают и очищают от попавших примесей. Если 
почки заготавливают во время сокодвижения, то их обрывают руками или сразу обмолачивают. Почки черного 
тополя, осины обрывают руками, стараясь не сминать. Сосновые "почки" собирают с молодых деревьев. Срезают 
верхушки побегов и с них обрывают "почки". 
Сушить почки следует осторожно: длительно в прохладном проветриваемом помещении, так как в теплом 
помещении они начинают распускаться. 
Кору собирают только с молодых (не старше 3-4 лет) стволиков, ветвей и побегов ранней весной, в период 
усиленного сокодвижения и набухания почек. В это время она богата целебными веществами и легко отделяется 
благодаря насыщенному водой слою камбия, который отделяет кору от древесины. Снимают гладкую кору. Старая, 
растрескавшаяся кора содержит много пробковой ткани и мало действующих веществ. Заготавливают кору на 
лесных рубках. С растущих растений сбор этого сырья запрещен, так как это ведет к образованию сухостоя. 
Для снятия коры на стволике или побеге делают острым ножом два полукольцевых надреза на расстоянии 30-40 см 
один от другого и соединяют их между собой двумя продольными надрезами. Образовавшиеся желобки коры 
отделяют от древесины. При сборе коры попадают участки, пораженные лишайниками, с остатками древесины, 
потемневшие с внутренней стороны. Необходимо учесть, что при сборе этого сырья можно легко ошибиться в 
видовой принадлежности растения, так как кору снимают в отсутствие листьев. Поэтому надо хорошо знать внешние 
признаки этого растения. 
Листья. Сбор листьев обычно ведут в период бутонизации и цветения растения. Делают это в сухую погоду, срывая 
листья руками движением сверху вниз вместе с черешками или без них. Необходимо учитывать, что толстые и 
сочные черешки замедляют сушку листьев. Кроме того, они содержат мало целебных веществ. Собирают только 
развитые низкие и средние листья, а поблекшие, увядающие, пораженные насекомыми или грибами - 
выбраковывают. Сочные листья (мать-и-мачеха, наперстянка пурпуровая и др.) складывают рыхло и быстро 
доставляют к месту сушки. 
Заготавливая листья крапивы, сначала скашивают растения, а когда листья подвянут (потеряют жгучесть), их 
обрывают. Можно высушить траву, а потом обмолотить листья. 



Зимующие мелкие кожистые листья (толокнянка, брусника) собирают весной до цветения или осенью после 
созревания ягод. 
Траву, то есть надземную часть растений, срезают или скашивают на уровне нижних листьев. У некоторых высоких 
растений (полынь, зверобой, пустырник и др.) срезают только облиственные и цветущие верхушки длиной 15-20 см 
и боковые веточки. Толстые, грубые деревянистые стебли содержат мало целебных веществ, поэтому их собирать 
нецелесообразно. Если у собираемого растения много стеблей (чабрец, донник, душица), их высушивают целиком, а 
потом листья со стеблей обмолачивают. При сборе трав нельзя выдергивать растение вместе с корнем (исключение 
составляет сушеница топяная). 
Цветки и соцветия собирают в начале цветения растений, когда они еще не имеют признаков завядания. В это время 
они содержат много действующих веществ, выдерживают сушку, сохраняют свою окраску и меньше осыпаются при 
хранения и переработке. Цветки и соцветия собирают вручную, общипывая их и обрывая цветоножки, срезая 
ножницами или секаторами (с деревьев). Соцветия (корзинки ромашки аптечной, календулы и др.) собирают в фазу 
горизонтального расположения язычковых лепестков, а те растения, которые имеют только трубчатые цветки 
(пижма, ромашка пахучая и др.) - в начале распускания краевых цветков. Перезревшие соцветия рассыпаются при 
сборе. 
Цветки - самая нежная часть растения, поэтому их складывают рыхлым, тонким слоем, лучше в плетеную корзину, 
стараясь не сминать и защищая от прямых солнечных лучей. 
Плоды и семена. Наибольшее накопление целебных веществ происходит в плодах и семенах в период их полного 
созревания. Поэтому их собирают выборочно по мере созревания, обрывая вручную, без плодоножек. У растений, 
плоды которых расположены в зонтиках или щитках, соцветия обрывают целиком, а после высушивания плоды 
отделяют от плодоножек. Плоды шиповника целесообразно собирать вместе с чашечкой, которую удаляют после 
подсушивания, перетирая плоды руками. У многих растений созревшие семена быстро осыпаются (анис, тмин, 
кориандр и др.), поэтому их следует собирать до момента полного созревания, когда они начинают буреть. Срезают 
верхушки стеблей вместе с плодоносящими соцветиями, связывают в небольшие пучки, подвешивают для досушки 
и дозревания в сухом, проветриваемом помещении, после чего семена обмолачивают. 
Сочные плоды (ягоды - черника, земляника, смородина; костяники - черемуха; яблоки - рябина и др.) собирают 
только зрелые, здоровые. Сбор осуществляют вручную, в неглубокие плетеные корзины, обшитые внутри тканью. 
Каждый слой ягод в 5-7 см перекладывают листьями, чтобы они не слеживались и не давили друг на друга. Собирать 
ягоды следует осторожно, так как даже легкое надавливание ведет к образованию темных пятен, и на этих местах 
начинается загнивание. Влажные ягоды собирать не рекомендуется, так же как и мыть в воде из-за быстрой порчи. 
Корни, корневища, клубни и луковицы - подземные части растений. Их собирают обычно в период отмирания 
надземных частей осенью. К этому времени в подземных органах накапливается наибольшее количество 
действующих веществ. Следует указать, что в период сбора должны сохраниться остатки надземных частей, чтобы 
не ошибиться в виде собираемого растения. Корни и корневища можно собирать и ранней весной, до того как 
питательные вещества будут оттекать в надземные части тронувшегося в рост растения. 
Подземные части растений выкапывают лопатами или другим инструментом вместе с землей. Затем землю 
отряхивают, корни промывают в холодной проточной воде. После промывки или очистки от земли сырье 
раскладывают на траве или подстилке, чтобы оно подсохло. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, 
мелких корешков, поврежденных или гнилых частей и окончательно сушат. Подземные части некоторых растений, 
содержащих слизи и сапонины (ятрышник, синюха и др.). мыть в воде нелья, так как слизистые вещества набухают, 
сырье плесневеет. Такие корни, клубни отряхивают от земли, снимают верхнюю кожицу, подсушивают. Если 
подземные части заготавливаемого сырья сравнительно чистые от земли, их нет необходимости промывать. 
Охранные мероприятия при заготовке 
1. При заготовке подземных органов многолетних растений (деревьев и кустарников), а также коры и почек 
необходимо получить лицензию лесхоза или лесничества. 
2. При заготовке подземных органов многолетних травянистых растений на 1 м2 оставляют 3-5 взрослых развитых 
растений (для обсеменения), а семена заготовленных растений стряхивают в лунку. 
3. Повторные заготовки подземных органов на данной территории возможны не ранее чем через 5-8 лет. 
4. При заготовке надземных частей многолетних растений (деревьев и кустарников) их срывают не более чем 40%, а 
у травянистых многолетних растений - до 60%. 
5. Надземные органы растений должны заготавливаться без повреждения других частей растения, которые не 
являются сырьем. 
Особые случаи заготовки ядовитого и сильнодействующего растительного сырья 
1. Заготовку организует фармацевт или другое ответственное лицо со специальным образованием. 
2. К заготовке допускаются только те лица, которые достигли совершеннолетнего возраста. 
3. К заготовке ни в коем случае не допускаются посторонние лица и дети. 
При заготовке категорически запрещается принимать пищу, тереть глаза и лицо руками, пользоваться косметикой. 
4. Одновременно можно заготавливать только одно наименование ядовитого или сильнодействующего 
лекарственного растительного сырья. 
5. Заготовители должны быть осведомлены о мерах первой доврачебной помощи при отравлении данным сырьем. 
Типы сушки подразделяются: 
1. Сушка естественным теплом: теневая и солнечная (ей нельзя подвергать окрашенные виды сырья). 


10 
2. Сушка с искусственным обогревом (в сушилках). Ее преимущества: быстрота, регулируемость температуры, 
можно использовать в любое время года. Недостатки (при использовании в промышленных условиях): требуется 
специальное оборудование, нужен специальный персонал по техническому обслуживанию, экономически невыгодно 
для малых партий сырья, дорого и недоступно для малых предприятий. 
Основные принципы сушки 
1. Своевременность сушки (не позднее чем через 2 часа после сбора) 
2. Подготовка сырья к сушке 
3. Выбор температурного режима 
4. Чистота сушильного помещения 
Сушка различных групп лекарственного сырья имеет свои особенности. 
Почки сушат осторожно, долго в прохладном месте при температуре не выше 20°С, расстилая тонким слоем. Во 
время сушки почки часто подмешивают во избежание их слеживания и плесневения, по окончании - очищают от 
попавших примесей. 
Для коры желательна тепловая сушка, но допускается сушка и на открытом воздухе, на солнце. Куски коры 
(трубочки, желоба) раскладывают отдельно и периодически переворачивают. 
Листья с тонкими пластинками сохнут неравномерно: после высыхания листовых пластинок жилки и черешки еще 
мягкие, поэтому их сушат до тех пор, пока черешки не станут ломкими. После сушки листья не убирают несколько 
дней - благодаря высокой гигроскопичности они слегка увлажняются и меньше крошатся при хранении. Крупные 
листья (мать-и-мачеха, дурман, и др.) при сушке раскладывают отдельно друг от друга, при высыхании верхней 
части их переворачивают на другую сторону. 
Траву развешивают на веревках, проволоках, гвоздях в сухом проветриваемом помещении или под навесом на 
открытом воздухе. Ее можно сушить, как листья и цветки. 
Цветки и соцветия необходимо высушивать быстро без доступа солнечных лучей при хорошем проветривании, 
раскладывая их слоем в 1 см на решетках, рамках, обтянутых марлей, и т.п. Василек, коровяк и др. не 
переворачивают, чтобы они не крошились и не сминались. Соцветия (календула, пижма, ромашка и др.) во время 
сушки можно ворошить. 
Сочные плоды перед сушкой очищают от примесей, отделяют испорченные и загрязненные, провяливают на 
открытом воздухе, на солнце. Для сохранения витамина в плодах их сушат при высокой температуре 70-90°С (в 
русской печи, духовке и т. д.). Для проверки температуры в истопленной печи надо бросить в нее бумажку: если она 
не будет обугливаться и сильно желтеть, то сырье можно ставить в печь. Заслонку закрывают наполовину, чтобы 
создать тягу воздуха. При сушке в духовом шкафу газовой плиты пламя горелки должно быть минимальным, а 
дверца шкафа приоткрыта. После сушки сырье необходимо выдерживать в помещении, чтобы оно впитало влагу из 
воздуха и стало воздушно-сухим, так как в печи или духовке сырье часто пересушивается, а это нежелательно. 
Сухие плоды и семена (укроп, анис, морковь и др.) теряют влагу еще до обмолачивания и почти не нуждаются в 
сушке. В случае надобности их досушивают на открытом воздухе или в помещении. 
Корни и корневища (особенно толстые, мясистые) перед сушкой разрезают вдоль или поперек на куски, у некоторых 
растений снимают кору (алтей, солодка и др.). При этом корни многих растений чернеют из-за содержания в них 
дубильных веществ и от действия кислорода воздуха, поэтому при их резке лучше пользоваться медным ножом. Для 
сохранения целебных веществ корни и корневища сначала провяливают на открытом воздухе, а затем сушат на 
солнце (кровохлебка, лапчатка и др.), в русской печи или духовке. Сушку оптимально начинать при температуре 30-
40°С, а заканчивать при 50-60°С. При таких условиях обеспечивается равномерное просыхание всех частей корней, 
сохранение их окраски, предупреждается разложение действующих веществ. В процессе сушки корни 
переворачивают несколько раз в день. Мелкие корни (валерьяна, синюха голубая и др.) высушивают целиком, не 
разрезая. 
Корнеклубни орхидных (любка двулистая, ятрышник и др.) перед сушкой опускают на несколько минут в кипяток, 
чтобы предотвратить их прорастание при хранении, а также уменьшить горький привкус. Сушат клубни, как и 
корни, или нанизывают на нитку. 
Сушка считается законченной, если сырье содержит 8-15% свободной (гигроскопической) влаги. Об этом можно 
судить по следующим признакам: корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а ломаются с треском; листья и 
цветки растираются в порошок; сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся. Высушенное 
таким образом сырье считается полноценным, готовым к хранению и использованию. 
Особые случаи сушки ядовитого и сильнодействующего растительного сырья 
1. Сушку проводит фармацевт или другое ответственное лицо. 
2. Нельзя сушить данное сырье с другими видами сырья. 
3. Помещение на время сушки запирается. 
4. Необходимо соблюдать те же правила техники безопасности, что и в случае заготовки данного сырья. 


11 
ЛЕКЦИЯ 6 
«ЛРС, СОДЕРЖАЩЕЕ ВИТАМИНЫ». 
Витамины - органические вещества растительного, реже животного происхождения, разнообразной химической 
структуры, в малых дозах необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Часто витамины входят в 
состав ферментов, то есть биологических катализаторов процессов живой клетки. 
Витамины чаще синтезируются в растительных клетках надземных частей - в листьях, стеблях, цветках.
В корнях и клетках камбия витамины не образуются, хотя могут в них накапливаться (лук, чеснок, морковь, 
картофель).
Много витаминов содержат шиповники степной зоны, растущие в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Некоторые 
витамины синтезируются микрофлорой кишечника, а витамины группы D - даже кожей человека. Растворимы 
витамины в клеточном соке и принимают участие в обмене веществ. Каротин (провитамин А) оказался 
переносчиком кислорода. Чаще встречаются витамины в высших растениях, хотя их содержат даже дрожжевые 
грибы.
Способы получения. 
Обычно витамины извлекают из сырья подходящим растворителем. В воде растворимы витамины В, С, Р, РР, в 
жирах - А, D, Е, К. Производятся витамины также лабораторным микробиологическим способом. Внедряется 
химический синтез. Высоко ценится природное витаминное сырье в натуральном состоянии. 
Физические свойства. 
В чистом виде витамины - кристаллические вещества или жидкости белого, желтого, оранжевого или красного 
цвета, имеющие специфический вкус, без характерного запаха. В основу их первой классификации положена 
растворимость в воде или жирах. В настоящее время установлено, что витамины - индивидуальные вещества 
различных химических классов. 
Химические свойства. 
Строение витаминов изучено сравнительно недавно. Оказалось, что витамин С относится к классу кислот; витамин 
А - к первичным спиртам, витамины группы D - производные высокомолекулярных спиртов стеринов. Если витамин 
С имеет углеводный характер строения, то витамин D относится к сложным стероидным или гормоноподобным 
соединениям.
В растениях витамины встречаются иногда в виде провитаминов, например каротин - провитамин А, состоящий из 
двух молекул витамина А. 
Классификация. 
По мере открытия отдельных витаминов им давались названия букв латинского алфавита.
1). Буквенная классификация не отражала ни биологические свойства, ни химическую структуру витаминов, 
поэтому была принята 
2.) классификация по растворимости - жиро и водорастворимые.
К витаминам, растворимым в жирах относятся: провитамин А (каротин), D (кальциферол), Е (токоферолы), К 
(викасол), F (линолевая и линоленовая кислоты).
К витаминам, растворимым в воде, относятся витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофламин), 
В6 (пиридоксин), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др. 
Жирорастворимые витамины: Каротины. 
Отсутствие витаминов гр. А (ретинолов) вызывает нарушение роста организма, понижение стойкости к 
заболеваниям и куриную слепоту. Эти витамины содержатся исключительно в продуктах животного происхождения 
и образуются в организме животного из каротинов. 
В растениях каротинам принадлежит роль переносчиков активного кислорода. 
Фитостеролы – являются предшественниками вит. гр.Д.
При поступлении растительной пищи в животный организм фитостеролы превращаются в холестеролы, из которых 
далее формируется тот или иной витамин. 
Например: эргостерол, находится в дрожжах, животном организме превращается в витамин Д2 . Аналогично 
образуются и др. витамины гр.Д. 
Природные витамины Д2 и Д3 в значительных количествах накапливаются в печени и жировой ткани трески и 
морских животных, сопутствуя в них витамин А. 
Токоферолы – вит.Е является природным антиоксидантом. Он защищает различные в-ва в организме от 
окислительных изменений. Участвует в биосинтезе белков, тканевом дыхании и др. важнейших процессах 
клеточного метаболизма. 
Поступает в организм в месте с растительной пищей. 
Витамины гр. К – под этим названием объединена группой антигеморрагических факторов, необходимых для 
нормального свертывания крови. В природе они представлены несколькими соединениями, из которых в высших 
растениях находится только вит.К. 
В медицинской практике широко применяется ряд синтетических аналогов вит.К (викасол) 
Водорастворимые витамины.
Витамин Р – ряд природных соединений, нормализующих проницаемость кровеносных капилляров. В основном это 
флавоноиды и их гликозиды (рутин, кверцетин, катехины, вит.Р из цитрусовых и др.). 


12 
3. Химическая классификация 
На основании химического строения витамины объединены в четыре группы. 
1. Алифатические: 
1.Алифатические (вит. С, В15, В3,U);
2. Алициклические (вит. А, ,D);
3. Ароматические (К1);
4. Гетероциклические (вит. Е, Р, РР, В6, В1, В2, Н, В12). 
Соединения, которые не являются витаминами, но служат предшественниками их образования в организме, 
называются провитаминами (каротиноиды, стерины) 
Заготовка. 
Собирают сырье в фазе максимального накопления преобладающего витамина. В плодах шиповника это витамин С, 
хотя в них содержатся также витамины группы В, витамин Е и др. Сырье заготавливают в сухую погоду, сушат в 
день сбора. Витамины - относительно стойкие соединения и сушка допускается при температуре 70-90°С. 
Хранение. 
В сухом, хорошо проветриваемом помещении, оберегая от действия факторов окружающей среды и вредителей. 
Применение. 
Гиповитаминозы связаны с нарушением обмена веществ при тяжелых заболеваниях печени, желудка, кишечника, 
беременности, чрезмерно быстром росте и другое. Наступает эндогенный патологический гиповитаминоз даже при 
полноценном питании. При этом необходима заместительная (восполняющая) витаминотерапия. Не менее важна 
медикаментозная терапия различных заболеваний витаминными лекарственными препаратами. В медицинской и 
фармацевтической практике широко применяют витаминное растительное сырье, настойки, чаи, экстракты. 
Особенно эффективны витамины в чистом виде и поливитаминные комплексы, витаминизированные соки, детское 
витаминизированное питание. 
ЛЕКЦИЯ 7 
ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩЕЕ ПОЛИСАХАРИДЫ 
Полисахариды – это высокомолекулярные БАВ, состоящие из остатков моносахаридов и их производных (уроновых 
кислот), связанных О-гликозидными связями.
В растениях они выполняют самые разнообразные функции:
во-первых - являются структурными или скелетными веществами (целлюлоза - клетчатка - главный материал 
растительной клетки, из ее молекул построена клеточная оболочка);
во-вторых - выполняют функции запасных питательных веществ (крахмал, инулин);
в-третьих - предохраняют растения от избыточной потери влаги (слизи);
в-четвертых - являются защитными биополимерами (камеди закрывают раневую поверхность на растении). 
Полисахариды образуются во всех зеленых растениях и некоторых цианобактериях в результате фотосинтеза из 
углекислого газа и воды. Источником энергии для их образования служит свет.
Основными источниками полисахаридов являются следующие растения:
крахмалоносные – картофель, рис, пшеница, кукуруза; 
инулинсодержащие – топинамбур, цикорий, одуванчик лекарственный, девясил высокий; слизесодержащие – лен 
посевной, алтей лекарственный и армянский, мать-и-мачеха, подорожник большой и блошный, липа сердцевидная, 
ромашка аптечная и череда трех- 


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3




©melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
сәйкес оқыту
арналған тапсырмалар
Қазақстан республикасы
білім беретін
оқыту мақсаттары
бағалау тапсырмалары
рсетілетін қызмет
Жалпы ережелер
жиынтық бағалаудың
республикасы білім
бекіту туралы
тоқсанға арналған
Қазақстан тарихы
Қазақстан республикасының
мерзімді жоспар
арналған жиынтық
қызмет стандарты
болып табылады
жалпы білім
арналған әдістемелік
бағалаудың тапсырмалары
Мектепке дейінгі
оқыту әдістемесі
Қазақ әдебиеті
нтізбелік тақырыптық
пәнінен тоқсанға
Зертханалық жұмыс
Инклюзивті білім
Әдістемелік кешені
республикасының білім
білім берудің
туралы жалпы
Қазақстанның қазіргі
Қысқа мерзімді
Жұмыс бағдарламасы
қазақ тілінде
қазіргі заман
туралы хабарландыру
атындағы жалпы