Курстық ЖҰмыс тақырыбы



бет1/10
Дата20.12.2021
өлшемі370 Kb.
#143697
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
Байланысты:
Тауық етінен котлет өнд цехты жобалау Т,А
Силл соц 21-22 Омарова, Презентация , парсы 4, sor-soch-6-klass, sor-soch-6-klass, sor-soch-6-klass, sor-soch-6-klass, География 2-тоқсан 11-сынып ЖМБ (1), 1 сынып кмж

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ

М ИНИСТРЛІГІ

Жәңгір хан атындағы Батыс Қазақстан аграрлық-техникалық университеті

«Агротехнология» институты

«Тағам және қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы» жоғары мектебі

5В072700 - «Азық-түлік өнімдерінің технологиясы» мамандығы бойынша



КУРСТЫҚ ЖҰМЫС

Тақырыбы: Жылына 100 тонна тауық етінен жасалатын котлет өнімдерін өндіретін цехты жобалау

Орындаған: ТПП-41 студентті Таслиманова А.С

Жетекшісі: т.ғ.к, оқытушы Оразов А.Ж.

Орал қаласы, 2021 жыл


МАЗМҰНЫ

Кіріспе


1. Технологиялық бөлім

1.1.Жылына 100 тн тауық етінен жасалатын котлет өнімдерінің шикізаттық талаптары

1.2.Өнімдердің ассортименті

1.3Жылына 100 тн тауық етінен жасалатын котлет өнімдерін өндіретін цехты жобалау

2.1.Котлет өндірісінің технологиясы

2.2.Қаптау, маркалау сақтау жолдары

2.3 Жылына 100 тн тауық етінен жасалатын котлет өнімдерін өндіретін цехтың жұмысы

2.4. Құрал жабдықтарды орналастыру мен жоспарлау

2.5Тауық етінен жасалатын котлет өнімдерінің технологиялық сипаттамасы

2.6 Жылына 100 тн тауық етінен жасалатын котлет өнімдерін өндіретін цехтың жұмысын ұйымдастыру

2.7Құрал-жабдықтардың техникалық сипаттамасы және қауіпсіздік техникасы

3.Өндіріс аймағын есептеу

3.1Жобалаудың сәулет-құрылыс бөлімі

3.2Ғимараттардың конструктивті шешімдері

3.3Бас жоспар

4.Жобалаудың санитарлы-техникалық бөлімі

4.1Жылу

4.2Желдету

Сумен жабдықтау

4.3Кәріз


4.4Электр энергиясымен жабдықтау

4.5Тоңазытқыштар

5.Өмір тіршілік қауіпсіздігі және қоршаған ортаны қорғау

 Қорытынды

 Пайдаланған әдебиеттер

Кіріспе

Қазіргі таңда әлеуметтік-экономикалық шарттарға орай техника мен технологияның қарқынды дамуы ауыл шаруашылығы өнімдерін өңдеуде көп көмегін тигізуде.

Тамақ өндірісінің техникасы мен технологиясы, оның ішінде ет өндірісінің технологиясы өнірістік технологиялық жүйенің нағыз құрамды бөлігі, агрокешен мен машина құрылысы кешенінде де біріктіріледі. Тамақ шикізаты мен өнімдерді құрастыруда агрокешенді кәсіпорындар корпорациясы Отандық өндірістердің технологиясымен толықтырылуда.

Тамақ өндірісін жобалау қиын, көпобразды және еңбекті қажет ететін процесс, бұл тұтастай алғанда әлеуметтік ұйымдастырушылық және инженерлі технологиялық сатыдан тұрады. Қазіргі таңда кәсіпорындар өздігінен сұрақтарын шеше алады, даму жоспарлары бар. экономикалық және техникалық жобалау, тамақ өндірісінің технологиялық жоспарлары мен түрлі жобалау кезеңдері өндірістің басты бағыттарының бірі.

Қазіргі таңда тамақ өндірісінде котлет өнімдері жас және динамикалық тұрғыдан өсіп келе жатқан тамақ өндірісінің бірегей саласы болып табылады. Ет рыногының сарапшыларының мәлімдеуінше, жақын жылдары өндірістің дамуы әдбен мүмкін. Ет өнімдерін тұтыну тамақ өндірісінде халық жүрегіне 4 есе жақын. Бұл Еропа елдеріне қарағанда жоғары көрсеткіш.

Котлет өнімдерін өндіретін цехтың жұмысының жобасы өнімдерді жартылай фабрикат күйде дайындайды. Соңғы 4 жылда котлет өнімдерін өндірісі қатты дамып келеді. Ет өңдеуші зауыттар мен кәсіпорындардың дамуы жылжып келеді, яғни жылдам өсу байқалады.

Жобаның мақсаты: жылына 100 тн тауық етінен жасалатын котлет өнімдерін өндіретін цехты жобалау.

Осыған орай мынадай міндеттер бар:



  • Өндірістің технологиясын таңдау;

  • Ет өнімдерінің цехын ашуға орын тағайындау;

  • Дайын өнім мен шикізаттың сапасын бақылау;

  • Экономикалық көрсеткіштерін есептеу

Зерттеудің құрылымы: кіріспеден, 4 тараудан, қорытынды мен пайдаланылған әдебиеттерден тұрады.


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
арналған тапсырмалар
сәйкес оқыту
Қазақстан республикасы
оқыту мақсаттары
білім беретін
бағалау тапсырмалары
рсетілетін қызмет
Жалпы ережелер
республикасы білім
жиынтық бағалаудың
бекіту туралы
тоқсанға арналған
Қазақстан республикасының
Қазақстан тарихы
мерзімді жоспар
қызмет стандарты
арналған жиынтық
болып табылады
арналған әдістемелік
бағалаудың тапсырмалары
жалпы білім
Мектепке дейінгі
Қазақ әдебиеті
Зертханалық жұмыс
оқыту әдістемесі
пәнінен тоқсанға
нтізбелік тақырыптық
Әдістемелік кешені
Инклюзивті білім
республикасының білім
туралы жалпы
білім берудің
Қазақстанның қазіргі
туралы хабарландыру
Қысқа мерзімді
Жұмыс бағдарламасы
қазақ тілінде
қазіргі заман
пайда болуы