Физика в жизни девушки

Для приготовления омлета потребовалось 2 яйца, масса каждого 50,5 г

жүктеу/скачать 20.77 Kb. бет 6/9 Дата 19.05.2023 өлшемі 20.77 Kb. #577353 түрі Реферат

Бұл бет үшін навигация:

• QЯ =6 900 · 103 Дж/кг · 0,110 кг = 759,0· 103 Дж/кг =759,0 кДж
• V = 200 см3 = 0,000 200 м3; ρ = 1 030 кг/м3; m = ρ · V = 1 030 кг/м3· 0,000 200 м3 = 0,206 кг.
• Для приготовления бутерброда потребовалось 100 г. батона и 20 г. сливочного масла. При окислении этих продуктов в организме, выделяется энергия

Для приготовления омлета потребовалось 2 яйца, масса каждого 50,5 г. При окислении этих продуктов в организме, выделяется энергия: Q=q ·m QЯ =6 900 · 103 Дж/кг · 0,110 кг = 759,0· 103 Дж/кг =759,0 кДж Немного взбив яйца, она достала чугунную сковороду с деревянной ручкой и приступила к приготовлению. При приготовлении завтрака, у нее возник вопрос: почему после взбивания яиц, большая часть белков превратилась в пену и почему готовить легче на чугунной сковороде, а не на стальной. Пена появилась, потому что молекулы в яичном белке запутаны, как макароны. Когда белок взбивают или нагревают, молекулы расправляются и начинают плотнее притягивать друг друга, поэтому белок становится жестче. Экспериментально установлено, что любое вещество обладает удельной теплоемкостью. У чугуна удельная теплоемкость больше (540 Дж\кг, гард.), чем у стали (500 Дж/кг.град.), поэтому у толстых, массивных чугунных сковородок и кастрюль дно прогревается более равномерно, чем у сделанных из тонкой стали. Те участки дна стальных сковородок, которые располагаются непосредственно над огнем, прогреваются особенно сильно, и на них пища часто пригорает. Потом она приступила к приготовлению бутерброда, предварительно подсчитав его энергетическую ценность и не забывая про молоко. V = 200 см3 = 0,000 200 м3; ρ = 1 030 кг/м3; m = ρ · V = 1 030 кг/м3· 0,000 200 м3 = 0,206 кг. QМ = 2 800 · 103 Дж/кг · 0,206кг =576,8 · 103 Дж = 576,8 кДж Для приготовления бутерброда потребовалось 100 г. батона и 20 г. сливочного масла. При окислении этих продуктов в организме, выделяется энергия: QБ = 10 470 · 103 Дж/кг · 0,12кг = 1 256,4 ·103 Дж = 1 256,4 кДж QСМ = 32 700 · 103 · 0,03 кг = 981· 103 Дж = 981 кДж. жүктеу/скачать 20.77 Kb. Достарыңызбен бөлісу: