Көпатомды спирттердің молекуласында көмірсутек радикалымен байланысқан бірнеше гидроксил тобы болады.Егер көмірсутек молекуласында сутегінің екі атомы екі гидроксил тобымен байланықан болса,екі атомды спирттер түзіледі.Бұдан да көп атомдармен құралған спирттер бар.Гидроксил топтары көпатомды спирттердің барлығында көміртегінің әртүрлі атомдарында орналасады.
