2. в сухом остатке макаронных изделий преобладают: Полисахариды в сухом остатке муки преобладают: Полисахариды Клейковину муки в основном образуют: Белки

Loading...


бет2/18
Дата21.09.2021
өлшемі36.81 Kb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18
10. Характеристика муки: Порошок

11. Самая ценная часть зерна злаковых культур: Эндосперм

12. Высшие сорта пшеничной муки получают из этой части зерна: Эндосперм

13. К основному сырью хлебопекарного производства относятся: мука, дрожжи, соль, вода

14. К дополнительному сырью хлебопекарного производства относятся: молоко, яйца, жиры и масла, пряности, пищевые добавки, хлебопекарные улучшители

15. Вид злака, из которого вырабатывают ячневую крупу: Ячмень

16. Вид злака, из которого вырабатывают пшено:

Просо

17. Основной способ разделения зерновой смеси в производстве муки: Сепарирование

18. По цвету муки, определяют: сорт и свежесть

19. Дробление зерна и просеивание продуктов помола что это? Помол зерна

20. Основная причина порчи колбасных изделий при длительном хранении – это: микроорганизмы



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   18
Loading...




©melimde.com 2020
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
Сабақтың мақсаты
бойынша жиынтық
Сабақ тақырыбы
жиынтық бағалау
ғылым министрлігі
рсетілетін қызмет
Жалпы ережелер
тоқсан бойынша
қызмет стандарты
бекіту туралы
бағалауға арналған
Сабақ жоспары
Әдістемелік кешені
Қазақстан республикасы
тоқсанға арналған
жиынтық бағалаудың
туралы хабарландыру
жиынтық бағалауға
арналған жиынтық
бағалау тапсырмалары
арналған тапсырмалар
білім беретін
республикасы білім
Қазақстан республикасының
бағалаудың тапсырмалары
мерзімді жоспар
Қазақстан тарихы
пәнінен тоқсанға
Жұмыс бағдарламасы
арналған әдістемелік
біліктілік талаптары
әкімінің аппараты
Қазақ әдебиеті
туралы анықтама
Мектепке дейінгі
мамандығына арналған
нтізбелік тақырыптық
қойылатын жалпы
жалпы біліктілік
Конкурс туралы
мемлекеттік әкімшілік
болып табылады
оқыту әдістемесі
жалпы конкурс
Реферат тақырыбы
қатысушыларға қойылатын
Қазақстан облысы
әдістемелік ұсыныстар
әдістемелік кешені
тақырыптық жоспар

Loading...