1 дәріс Тауартану – «тауар» және «тану» білу сөздерінен туындайтын ұғым. Сөзбе-сөз түсіндірілуі – «тауар туралы білім»



бет2/17
Дата11.04.2022
өлшемі22.29 Kb.
#219779
түріҚұрамы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17
Байланысты:
1 дәріс

Азық-түлік өнімдері – адам тамаққа қолданатын табиғи немесе өңделген түрдегі өнімдер. Оларға тамақ өнімдерін жасау, дайындау және өңдеу кезінде қолданылатын кез келген заттар жатады: азық-түлік шикізаты, тағамдық және биологиялық белсенді қоспалар.

Азық-түлік шикізаты – өсімдік, жануар, микробиологиялық, минералды, жасанды текті шикізат және су.

Тамақ өнімдеріне белгілі бір органолептикалық және (немесе) технологиялық қасиеттер беру үшін, сондай-ақ олардың сақталуын жақсарту үшін тағамдық қоспалар қолданады – табиғи, табиғиға ұқсас немесе жасанды заттар және олардың қосылыстары: бояғыштар, консерванттар, антитотықтырғыштар (антиоксиданттар), консистенцияны тұрақтандырғыштар, эмульгаторлар, қышқылдықты реттегіштер және қопсытқыштар, дәм мен хош иісті күшейткіштер қолданылады.



Тағамдық рационды биологиялық белсенді заттармен байыту үшін биологиялық белсенді қоспалар (ББҚ) – табиғи немесе табиғиға ұқсас биологиялық белсенді заттар мен олардың кешендері қолданылады, олар тікелей тамақпен қабылданады.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   17




©melimde.com 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
Сабақтың тақырыбы
бойынша жиынтық
жиынтық бағалау
Сабақ тақырыбы
Сабақтың мақсаты
ғылым министрлігі
тоқсан бойынша
Сабақ жоспары
бағдарламасына сәйкес
бағалауға арналған
Реферат тақырыбы
жиынтық бағалауға
Қазақстан республикасы
рсетілетін қызмет
арналған тапсырмалар
сәйкес оқыту
Жалпы ережелер
білім беретін
бағалау тапсырмалары
бекіту туралы
республикасы білім
оқыту мақсаттары
жиынтық бағалаудың
қызмет стандарты
тоқсанға арналған
Қазақстан республикасының
мерзімді жоспар
Қазақстан тарихы
арналған жиынтық
болып табылады
бағалаудың тапсырмалары
арналған әдістемелік
жалпы білім
Әдістемелік кешені
нтізбелік тақырыптық
Қазақ әдебиеті
пәнінен тоқсанға
Мектепке дейінгі
Зертханалық жұмыс
республикасының білім
оқыту әдістемесі
Инклюзивті білім
туралы хабарландыру
білім берудің
Жұмыс бағдарламасы
туралы жалпы
қазақ тілінде
Қысқа мерзімді
тақырыптық жоспар
пайда болуы
пәнінен тоқсан